Over Jean Michel Guillon
Jean Michel Guillon heeft 13 ha wijngaarden met de nadruk op Gevrey-Chambertin. Hij maakt vlezige en rijke wijnen met veel concentratie: Selectie is streng, flinke groene oogst om rendementen verder te verlagen. Zijn vergistingstijden zijn langer en koeler dan normaal (4-6 weken ipv 2-3 weken) en bijna al zijn wijnen gaan op 100% nieuw hout. Alle wijngaarden zijn eigen bezit en de meeste staan vol met oude tot zeer oude stokken.
Guillon noemt zichzelf een ‘neo-klassieke’ wijnmaker - wat tot uiting komt in het karakter van zijn wijnen: Klassiek als in robuust en rustiek, modern door concentratie, accent op veel fruit en geurigheid - en body. Het beste van twee werelden dus.
Zijn 2009’s zijn buitengewoon goed geslaagd en wellicht zijn beste oogst ooit. De wijnen hebben enorm veel materie en concentratie, en zijn rijk en boordevol terroirexpressie. Volgens Allen Meadows (Burghound.com) behoort hij tot top 5 beste wijnmakers van Gevrey-Chambertin. Ik was zeer onder de indruk van met name het rijtje Gevrey-Chambertins.
Ook Perswijn is inmiddels overtuigd - in nummer 6 van 2011 waar rode bourgognes werden geproefd en beoordeeld, scoorde geen enkel ander domein gemiddeld zo hoog!
2010 is meer klassiek maar scoort bij Burghound minstens net zo hoog als 2009. De rendementen lagen zeer laag: tussen 20 en 30 hl/ha, wat resulteerde een zeer energieke pinot noirs met prachtige kersenzuren, mooie concentratie, fluwelen tannines met genoeg structuur voor een lang leven.
“Among the best of the “New World” school of Burgundy. Modern Burgundies that retain a clear sense of style and grace.” Burghound
Bezoek website →
